Malzsorten

	Pilsner Malz Unsere Pilsner Malze sind von heller Farbe, extraktreich und sehr homogen. Die individuellen Anforderungen unserer Kunden können wir selbstverständlich realisieren! Auf Wunsch stellen wir Ihr Pilsener Malz auch aus Gerste aus kontrolliertem Anbau her.		Weizen Malz Bei unserer Weizenmalzherstellung achten wir neben der Braueignung insbesondere auf die Gesundheit des eingesetzten Brauweizens. Vor jeder Verarbeitung wird dies durch eine Kleinmälzung überprüft. Besonders mit Brauweizen aus kontrolliertem Anbau haben wir beste Erfahrungen gemacht.
	Münchner Malz Nicht nur die Malzfarbe charakterisiert das "Dunkle". Entscheidend für eine reibungslose Verarbeitung ist eine gute Enzymausstattung, welche wir durch eine intensive Keimung und geeignete Darrarbeit erreichen. Unsere dunklen Malze sind bekannt für ihr reiches Aroma. Diese Malze können ebenfalls aus kontrolliert angebauter Gerste hergestellt werden.		Wiener Malz Hier gilt dasselbe wie für das Münchner Malz. Die unterschiedlichsten Farbintensitäten können wir nach Ihren Wünschen produzieren und liefern.